Найдено самое древнее пиво

12 сентября 2018 20:58    /    Общество    /    813

Новости-Азербайджан. Археологи Стэнфордского университета (США) пришли к выводу, что возникновение практики пивоварения предшествовало выращиванию культурных злаковых растений и стало одной из причин развития сельского хозяйства и древних цивилизаций. Об этом сообщается в пресс-релизе на Phys.org.

Исследователи проанализировали органические следы в каменных ступках, найденных в пещере Ракефет на северо-западе Израиля. Найденные здесь древние артефакты относятся к натуфийской культуре, которая существовала на территории Леванта в период мезолита (среднего каменного века), около 12 500-9500 лет до нашей эры. Оказалось, что натуфийцы, которые были охотниками-собирателями, умели варить пиво и использовали его как ритуальный напиток для почитания умерших.

Ступки содержали следы крахмала и фитолиты - микроскопические окаменелые останки растений. Это указывало на то, что натуфийцы использовали пшеницу и ячмень как ингредиенты для пивоварения. Данный процесс был трехступенчатым. Сначала злаки перерабатывали в солод путем проращивания зерен в воде и их последующего высушивания. Затем солод размельчали, нагревали и, наконец, подвергали брожению.

По мнению ученых, пивоварение стало причиной развития сельского хозяйства в регионе, поскольку натуфийцы стали активно выращивать злаковые культуры. В свою очередь, ритуалы с использованием алкогольного напитка играли роль механизма социального регулирования в древних иерархических обществах.

Новости по теме
Более 500 сотрудников НАНА получили звание "Ветеран труда"

Более 500 сотрудников НАНА получили звание "Ветеран труда"

В настоящее время в НАНА работают 1 633 ветерана

21:08   /   Общество
Завтра в ряде поселков Баку будут перебои в подаче воды

Завтра в ряде поселков Баку будут перебои в подаче воды

Перебои связаны с реконструкцией магистральных водопроводов

20:40   /   Общество
Вьетнамская делегация посетила БГУ - <span class="color_red">ФОТО</span>

Вьетнамская делегация посетила БГУ - ФОТО

Азербайджано-вьетнамские отношения развиваются по восходящей

20:02   /   Общество
ЕС пригрозил Facebook санкциями

ЕС пригрозил Facebook санкциями

В отношении "Фейсбука" будут приняты санкции ЕС, если соцсеть не приведёт политику в отношении защиты персональных данных в порядок

17:04   /   Общество
Тело убитого в Стамбуле сына экс-депутата сегодня доставят в Баку

Тело убитого в Стамбуле сына экс-депутата сегодня доставят в Баку

Похороны бизнесмена состоятся завтра

15:40   /   Общество
Пресечен ввоз в Азербайджан до 50 т иранского картофеля

Пресечен ввоз в Азербайджан до 50 т иранского картофеля

На таможенном посту при осмотре возникли подозрения о наличии в продукции вредителя - картофельной моли

15:16   /   Общество