Ученые оспорили миф о вреде соли

10 августа 2018 14:01    /    В мире    /    576

Новости-Азербайджан. Канадские ученые выяснили, что умеренное потребление соли полезно для сердечно-сосудистой системы человека. 

Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить суточную дозу натрия двумя граммами, что эквивалентно пяти граммам соли. Считается, что из-за этого вещества повышается давление и возрастает риск инфаркта. В исследовании, опубликованном в журнале Lancet, ученые утверждают, что соль в этом отношении ничем не отличается от других продуктов.

Изучив данные анализов мочи, давление и другие показатели более 90 тысяч человек из 300 сообществ в 18 странах, исследователи заметили, что связь между высоким уровнем потребления соли и болезнями сердца есть только в Китае. Там популярен соевый соус: из-за него китаец в среднем получает пять граммов натрия (12,5 грамма соли) в сутки. Также выяснилось, что слишком низкое содержание вещества в организме коррелирует с высоким риском получить инфаркт.

"Наше исследование дает новые основания полагать, что при умеренных уровнях потребления натрий может быть полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы. При этом вещество может и навредить - если его слишком много или слишком мало в организме. Этот баланс естественен для любого питательного вещества", - отметил ведущий автор научной работы, профессор Института исследований здоровья населения в Канаде Эндрю Мейте.

Соавтор исследования Мартин О'Доннелл отметил, что чрезмерное потребление натрия - более пяти граммов в сутки - опасно для здоровья, но в большинстве случаев уровень потребления вещества не связан с повышенным риском болезней сердца.

Та же самая группа ученых уже публиковала исследование с аналогичными выводами в 2016 году. Сейчас, как и тогда, работу "разнесли" коллеги. Основная претензия к авторам заключается в том, что они недостаточно точно измерили содержание натрия в моче: по мнению оппонентов, анализы нужно брать в течение суток, а не только утром, как это делали Мейте и коллеги. В логике исследователей также нашли нарушение причинно-следственных связей. Профессор Лондонского университета королевы Марии Грэм МакГрегор заметил, что в выборку вошли уже больные участники, которые действительно едят мало и получают меньше соли, но причина их смерти - болезнь, а не низкий уровень потребления ингредиента.

Примирить оппонентов могло бы другое питательное вещество, содержание которого замерили исследователи, - калий. Анализ показал, что этот содержащийся во фруктах и овощах элемент помогает сбалансировать диету и снизить риски заболеваний.

РИА Новости

Новости по теме
Число пострадавших из-за инцидента в метро Рима возросло до 30

Число пострадавших из-за инцидента в метро Рима возросло до 30

Число пострадавших может превысить 20 человек

23:08   /   В мире
Более 100 горняков эвакуированы из шахты в Кузбассе

Более 100 горняков эвакуированы из шахты в Кузбассе

В настоящее время под землёй ещё остаётся 12 человек.

22:57   /   В мире
США пока не приняли решение о новых санкциях против РФ

США пока не приняли решение о новых санкциях против РФ

Окончательное решение по этому вопросу принято не было

22:35   /   В мире
В Германии сорвались кабинки колеса обозрения

В Германии сорвались кабинки колеса обозрения

Дети были госпитализированы

22:00   /   В мире
ООН может начать расследование убийства Хашкаджи

ООН может начать расследование убийства Хашкаджи

Организация оценит возможность начала процедуры

21:50   /   В мире
Кремль анонсировал встречу Путина и Трампа

Кремль анонсировал встречу Путина и Трампа

Помощник Путина также заявил, что во время переговоров с Болтоном обсуждались некоторые вопросы о дальнейших контактах

21:37   /   В мире