Ученые оспорили миф о вреде соли

10 августа 2018 14:01    /    В мире    /    369

Новости-Азербайджан. Канадские ученые выяснили, что умеренное потребление соли полезно для сердечно-сосудистой системы человека. 

Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить суточную дозу натрия двумя граммами, что эквивалентно пяти граммам соли. Считается, что из-за этого вещества повышается давление и возрастает риск инфаркта. В исследовании, опубликованном в журнале Lancet, ученые утверждают, что соль в этом отношении ничем не отличается от других продуктов.

Изучив данные анализов мочи, давление и другие показатели более 90 тысяч человек из 300 сообществ в 18 странах, исследователи заметили, что связь между высоким уровнем потребления соли и болезнями сердца есть только в Китае. Там популярен соевый соус: из-за него китаец в среднем получает пять граммов натрия (12,5 грамма соли) в сутки. Также выяснилось, что слишком низкое содержание вещества в организме коррелирует с высоким риском получить инфаркт.

"Наше исследование дает новые основания полагать, что при умеренных уровнях потребления натрий может быть полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы. При этом вещество может и навредить - если его слишком много или слишком мало в организме. Этот баланс естественен для любого питательного вещества", - отметил ведущий автор научной работы, профессор Института исследований здоровья населения в Канаде Эндрю Мейте.

Соавтор исследования Мартин О'Доннелл отметил, что чрезмерное потребление натрия - более пяти граммов в сутки - опасно для здоровья, но в большинстве случаев уровень потребления вещества не связан с повышенным риском болезней сердца.

Та же самая группа ученых уже публиковала исследование с аналогичными выводами в 2016 году. Сейчас, как и тогда, работу "разнесли" коллеги. Основная претензия к авторам заключается в том, что они недостаточно точно измерили содержание натрия в моче: по мнению оппонентов, анализы нужно брать в течение суток, а не только утром, как это делали Мейте и коллеги. В логике исследователей также нашли нарушение причинно-следственных связей. Профессор Лондонского университета королевы Марии Грэм МакГрегор заметил, что в выборку вошли уже больные участники, которые действительно едят мало и получают меньше соли, но причина их смерти - болезнь, а не низкий уровень потребления ингредиента.

Примирить оппонентов могло бы другое питательное вещество, содержание которого замерили исследователи, - калий. Анализ показал, что этот содержащийся во фруктах и овощах элемент помогает сбалансировать диету и снизить риски заболеваний.

РИА Новости

Новости по теме
Учёные создали приложение для продления жизни смартфона

Учёные создали приложение для продления жизни смартфона

Благодаря этому программному обеспечению яркость экрана на отдельных участках будет разной

17:23   /   В мире
Кандидат-азербайджанец примет участие в выборах в Сейм Латвии

Кандидат-азербайджанец примет участие в выборах в Сейм Латвии

Зарегистрирована кандидатура в депутаты Асифа Ибрагимова

15:30   /   В мире
Выросло число жертв обрушения моста в Генуе - <span class="color_red">до 38 человек</span>

Выросло число жертв обрушения моста в Генуе - до 38 человек

По словам главы правительства, ранения получили 15 человек, пять из которых находятся в тяжелом состоянии

14:32   /   В мире
Сержа Саргсяна вызовут на допрос

Сержа Саргсяна вызовут на допрос

Об этом сообщили в следственном комитете Армении

14:29   /   В мире
Песков о работе над встречей глав России, Турции и Ирана

Песков о работе над встречей глав России, Турции и Ирана

Возможность проведения трехсторонней встречи очередной в в первой декаде сентября прорабатывается, сказал пресс-секретарь главы России

14:23   /   В мире
В выходные могут быть атаки - <span class="color_red">ФБР США предупреждает банки</span>

В выходные могут быть атаки - ФБР США предупреждает банки

Злоумышленники попытаются проникнуть во внутренние системы банка, а затем с помощью вируса опустошить банкоматы

13:42   /   В мире