Как собирают чай в разных странах мира - ФОТО

15 декабря 2018 21:03    /    Фото    /    1 008

Новости-Азербайджан. В субботу, 15 декабря, в мире отмечают День чая. Празднуют эту (скорее, правда, профессиональную) дату в первую очередь в странах, которые считаются мировыми лидерами на этом рынке, - в том числе в Китае, Индии, Вьетнаме, Малайзии и на Шри-Ланке. Как проходит сбор и подготовка чайного листа в разных странах и как вообще выглядят чайные плантации (они и правда очень живописные) - можно увидеть в нашей галерее:

Последнее время производители чая всё чаще сталкиваются с трудностями - розничная цена на него падает, в том числе и из-за перепроизводства, и странам, для жителей которых сбор и производство чая является традиционным ремеслом, приходится подстраиваться под требования рынка

В течение нескольких столетий главным поставщиком этого напитка оставался Китай, сами чайные плантации там существуют больше 2 тыс. лет

В этой стране чаепитие превратили в особую церемонию, в зависимости от тонкостей которой может меняться и заложенный в нее смысл

А вот в Индии, которая сегодня является вторым после Китая поставщиком чая на мировом рынке, культивировать его начали только в середине XIX века - и вскоре после этого при активном участии Англии напиток с индийских плантаций потеснил товар из Поднебесной. Сегодня в стране ежегодно собирают около 800 тыс. т чая - и цифра эта продолжает расти

Сбор чая в китайской провинции Хубэй, по территории которой пролегает старинный чайный путь. Здесь же растут уникальные древние чайные деревья

В мире наибольшую известность приобрел китайский зеленый чай, однако в действительности в стране выращивают самые разные сорта. Провинция Хунань, расположенная в центральной части страны, например, поставляет красные и черные сорта напитка



Сортировка собранного чайного листа на одной из фабрик Поднебесной

Процедура производства чая меняется в зависимости от сорта напитка. Например, листья черного чая сначала завяливают на солнце, после этого следует процедура скручивания и ферментации, а уже затем - сушка

Зеленый чай сначала выдерживают на пару, затем ферментируют и подвергают прессованию, после чего отправляют на сушку. Исключение составляет чай пу-эр - ему предписано естественное старение

Сушка чайных листов на заводе Если в Китае, по легенде, чай начали пить еще до нашей эры, то в Европу напиток пришел уже в XVII столетии

Последнее время производители чая всё чаще сталкиваются с трудностями - розничная цена на него падает, в том числе и из-за перепроизводства, и странам, для жителей которых сбор и производство чая является традиционным ремеслом, приходится подстраиваться под требования рынка

vestnik.az

Новости по теме
Горькая память о январской трагедии в фотографиях Мирнаиба Гасаноглу - <span class="color_red">ФОТО</span>

Горькая память о январской трагедии в фотографиях Мирнаиба Гасаноглу - ФОТО

Председатель Объединения фотографов Азербайджана Мирнаиб Гасаноглу оставил горькую память о том страшном дне

20 января 09:11   /   Фото
В Индии проходит зрелищный религиозный фестиваль - <span class="color_red">ФОТО 18+</span>

В Индии проходит зрелищный религиозный фестиваль - ФОТО 18+

Кумбха Мела проходит с 15 января до 4 марта и сопровождается впечатляющими красочными обрядами

15 января 17:09   /   Фото
Общий вид Шуши на старинных открытках  - <span class="color_red">ФОТО</span>

Общий вид Шуши на старинных открытках - ФОТО

Представлена одна из наиболее полных коллекций открыток с видом города

24 декабря 2018 10:21   /   Фото
В кружении дервишей: чем знаменит ритуал мевлеви - <span class="color_red">ФОТО</span>

В кружении дервишей: чем знаменит ритуал мевлеви - ФОТО

Обряды мевлеви - сложный ритуал, состоящий из декламации стихов во славу пророка Мухаммеда, музыки, танца, молитв

20 декабря 2018 10:49   /   Фото
Необычные места для зимнего отдыха - <span class="color_red">ФОТО</span>

Необычные места для зимнего отдыха - ФОТО

Полностью сделанный изо льда отель IceHotel в середине декабря открылся в шведской деревне Юккасъярви - произошло это уже в 29-й раз

19 декабря 2018 16:35   /   Фото