Ученые выявили вред сырых овощей

6 октября 2019 10:36    /    Наука и технологии

Новости-Азербайджан. Группа исследователей из Гарвардского университета в США выяснила, как сырые овощи влияют на работу кишечника. С выводами ученых можно ознакомиться в статье, опубликованной в журнале Nature Microbiology.

Авторы работы установили, что употребление овощей, не подвергавшихся термической обработке, влечет за собой ряд негативных последствий для пищеварения. Такие продукты уничтожают полезные бактерии, помогающие пищеварению и укреплению иммунитета, передает РИА Новости.

Свое исследование ученые проводили на лабораторных грызунах. Животных поделили на четыре группы, у каждой из которых был свой рацион. В первых двух группах грызуны ели сырое мясо и сладкий картофель. В третьей и четвертой группе грызуны употребляли те же продукты, но в отварном, жареном или тушеном виде.

По итогам эксперимента выяснилось, что у животных, питавшихся по-разному приготовленными овощами, сильно отличалась микрофлора, так как сырые продукты уничтожают полезные бактерии в кишечнике, а термически обработанные, наоборот, помогают усваиванию.

Затем ученые повторили эксперимент на людях. Влияние сырых овощей на организм оказалось таким же.

Проанализировав отличия, исследователи сделали вывод, что сырые овощи уничтожают полезные бактерии в кишечнике, а термически обработанные, наоборот, действуют на микрофлору органа пищеварения положительно.

Ранее стало известно, что человеческий организм тяжелее всего усваивает гусиное, утиное мясо, а также баранину и свинину, однако напомнила, что многое зависит от способа приготовления и частоты приема такой пищи. Так, мясо на пару с овощами гораздо лучше усваивается, а в шашлыке, наоборот, будут содержаться частицы дыма и канцерогенные вещества.

Новости по теме
​Обнародовано число обучающихся в Азербайджане иностранных студентов

​Обнародовано число обучающихся в Азербайджане иностранных студентов

Об этом гоорится в ежегодном отчете Министерства образования

29 декабря 2019 13:57   /   Наука и технологии
Первым вице-президентам и вице-президентам НАНА предоставят помощников

Первым вице-президентам и вице-президентам НАНА предоставят помощников

Новый устав НАНА Азербайджана позволит коммерциализировать и расширить инновационную деятельность Академии, сказал Габибейли

28 декабря 2019 16:30   /   Наука и технологии
Определен новый состав Президиума НАНА

Определен новый состав Президиума НАНА

Новый состав состоит из 11 человек

28 декабря 2019 15:15   /   Наука и технологии
Избраны первые вице-президенты НАНА - <span class="color_red">ОБНОВЛЕНО</span>

Избраны первые вице-президенты НАНА - ОБНОВЛЕНО

Рамиз Мехтиев поздравил избранных первых вице-президентов

28 декабря 2019 14:55   /   Наука и технологии
В Баку проходит Общее собрание НАНА

В Баку проходит Общее собрание НАНА

Заседаине проходит в здании Президиума НАНА

28 декабря 2019 12:33   /   Наука и технологии
Онкологи подсчитали, сколько надо двигаться, чтобы спастись от рака

Онкологи подсчитали, сколько надо двигаться, чтобы спастись от рака

Чем больше объем физических нагрузок, тем меньше риск появления злокачественных опухолей в организме

27 декабря 2019 10:56   /   Наука и технологии