Ученые выявили вред сырых овощей

6 октября 2019 10:36    /    Наука и технологии

Новости-Азербайджан. Группа исследователей из Гарвардского университета в США выяснила, как сырые овощи влияют на работу кишечника. С выводами ученых можно ознакомиться в статье, опубликованной в журнале Nature Microbiology.

Авторы работы установили, что употребление овощей, не подвергавшихся термической обработке, влечет за собой ряд негативных последствий для пищеварения. Такие продукты уничтожают полезные бактерии, помогающие пищеварению и укреплению иммунитета, передает РИА Новости.

Свое исследование ученые проводили на лабораторных грызунах. Животных поделили на четыре группы, у каждой из которых был свой рацион. В первых двух группах грызуны ели сырое мясо и сладкий картофель. В третьей и четвертой группе грызуны употребляли те же продукты, но в отварном, жареном или тушеном виде.

По итогам эксперимента выяснилось, что у животных, питавшихся по-разному приготовленными овощами, сильно отличалась микрофлора, так как сырые продукты уничтожают полезные бактерии в кишечнике, а термически обработанные, наоборот, помогают усваиванию.

Затем ученые повторили эксперимент на людях. Влияние сырых овощей на организм оказалось таким же.

Проанализировав отличия, исследователи сделали вывод, что сырые овощи уничтожают полезные бактерии в кишечнике, а термически обработанные, наоборот, действуют на микрофлору органа пищеварения положительно.

Ранее стало известно, что человеческий организм тяжелее всего усваивает гусиное, утиное мясо, а также баранину и свинину, однако напомнила, что многое зависит от способа приготовления и частоты приема такой пищи. Так, мясо на пару с овощами гораздо лучше усваивается, а в шашлыке, наоборот, будут содержаться частицы дыма и канцерогенные вещества.

Новости по теме
Москва предложила Баку создать центр ядерной науки и технологий

Москва предложила Баку создать центр ядерной науки и технологий

Предметных переговоров на этот счет пока не ведется

19 октября 20:04   /   Наука и технологии
В Египте обнаружили десятки нетронутых саркофагов

В Египте обнаружили десятки нетронутых саркофагов

Эксперты оценили высокую степень сохранности артефактов

19 октября 19:01   /   Наука и технологии
НАСА показало «портал в другое измерение» <span class="color_red">- ФОТО</span>

НАСА показало «портал в другое измерение» - ФОТО

Фотография сделана космическим телескопом Hubble

19 октября 17:18   /   Наука и технологии
В Азербайджане скончался выдающийся востоковед

В Азербайджане скончался выдающийся востоковед

На 78-м году жизни скончался декан факультета теологии БГУ Васим Мамедалиев

14 октября 09:03   /   Наука и технологии
Бывший ученый NASA заявил о существовании следов жизни на Марсе

Бывший ученый NASA заявил о существовании следов жизни на Марсе

Левин заявил, что на Марсе нашли следы жизни более 40 лет назад

13 октября 17:57   /   Наука и технологии
Нобелевский лауреат назвал два главных механизма развития рака

Нобелевский лауреат назвал два главных механизма развития рака

Раковые опухоли чаще всего возникают в организме человека не из-за радиации, солнечного ультрафиолета или канцерогенов в еде

13 октября 16:38   /   Наука и технологии