Найдено самое древнее пиво

12 сентября 2018 20:58    /    Общество    /    1 035

Новости-Азербайджан. Археологи Стэнфордского университета (США) пришли к выводу, что возникновение практики пивоварения предшествовало выращиванию культурных злаковых растений и стало одной из причин развития сельского хозяйства и древних цивилизаций. Об этом сообщается в пресс-релизе на Phys.org.

Исследователи проанализировали органические следы в каменных ступках, найденных в пещере Ракефет на северо-западе Израиля. Найденные здесь древние артефакты относятся к натуфийской культуре, которая существовала на территории Леванта в период мезолита (среднего каменного века), около 12 500-9500 лет до нашей эры. Оказалось, что натуфийцы, которые были охотниками-собирателями, умели варить пиво и использовали его как ритуальный напиток для почитания умерших.

Ступки содержали следы крахмала и фитолиты - микроскопические окаменелые останки растений. Это указывало на то, что натуфийцы использовали пшеницу и ячмень как ингредиенты для пивоварения. Данный процесс был трехступенчатым. Сначала злаки перерабатывали в солод путем проращивания зерен в воде и их последующего высушивания. Затем солод размельчали, нагревали и, наконец, подвергали брожению.

По мнению ученых, пивоварение стало причиной развития сельского хозяйства в регионе, поскольку натуфийцы стали активно выращивать злаковые культуры. В свою очередь, ритуалы с использованием алкогольного напитка играли роль механизма социального регулирования в древних иерархических обществах.

Новости по теме
В рамках Кубка мира по акробатической гимнастике в Баку прошло вручение AGF Trophy - <span class="color_red">ФОТО</span>

В рамках Кубка мира по акробатической гимнастике в Баку прошло вручение AGF Trophy - ФОТО

Награду вручил генеральный секретарь Национального олимпийского комитета Агаджан Абиев

17 ноября 20:12   /   Общество
Завтра в Хатаинском районе вновь ограничат подачу воды

Завтра в Хатаинском районе вновь ограничат подачу воды

связи с ремонтом завтра на указанной территории будет ограничена подача воды

17 ноября 19:45   /   Общество
В2019 году на 35% увеличатся пенсии почти 46 тыс человек

В2019 году на 35% увеличатся пенсии почти 46 тыс человек

следующем году также на 48% увеличится месячный доход 38 тысяч человек

17 ноября 18:50   /   Общество
Министр: Наследники более 9 500 военнослужащих-шехидов получат единовременную выплату

Министр: Наследники более 9 500 военнослужащих-шехидов получат единовременную выплату

На эти цели выделено 108 млн манатов

17 ноября 16:51   /   Общество
Прогноз погоды на воскресенье

Прогноз погоды на воскресенье

18 ноября в Баку и на Абшеронском полуострове ожидается переменная облачность

17 ноября 13:04   /   Общество
Глава НСТР: Сона Велиева вышла из совета по собственному желанию

Глава НСТР: Сона Велиева вышла из совета по собственному желанию

Выход Соны Велиевой из НСТРА связан с ее активной научно-педагогической деятельностью, сказал Нушираван Магеррамли

17 ноября 11:35   /   Общество