У отвращения к некоторым продуктам нашли генетическую причину

12 ноября 2019 23:37    /    В мире

Новости-Азербайджан. Необычное ощущение горечи при поедании некоторых видов овощей может быть связано с тем, какой вариант гена человеку повезло заполучить. К такому выводу пришли ученые, об исследовании которых написала газета Times.

Некоторые люди не могут включать в свой рацион достаточное количество овощей, поскольку их вкус может показаться чересчур горьким. По той же причине они не могут есть также темный шоколад или пить пиво. При этом другие люди могут спокойной есть те же овощи, не ощущая при этом никакой горечи, передает ТАСС.

Причина этого может заключаться в особых генах, которые отвечают за работу распознающих горечь рецепторов. Встречается две разновидности таких генов - PAV, которая отвечает за сильно развитые вкусовые ощущения, и ее противоположность, AVI.

У человека может встречаться либо две копии PAV, либо две копии AVI, либо по одной PAV и AVI. В первом случае человек воспринимает горечь в удвоенном размере, во втором - наоборот, практически не чувствует ее. Третий вариант представляет собой нечто среднее.

Чтобы проверить, как наличие этих генов влияет на количество определенных овощей в рационе, ученые из Университета Кентукки (США) провели исследование на 170 добровольцах. Специалисты анализировали их генетические данные, а также - с помощью специальных опросников - их рацион.

Оказалось, что, действительно, люди с двумя копиями PAV ели гораздо меньше овощей, в частности, брокколи или брюссельской капусты. Ученые надеются выяснить, как эту проблему можно решить - в частности, смогут ли помочь в этом различные специи, которые замаскируют вкус овощей.

Тэги

Новости по теме
Пашинян выборочно шерстит бывших президентов Армении

Пашинян выборочно шерстит бывших президентов Армении

По странной прихоти пашиняновцев, под удар попадают исключительно представители так называемого «карабахского клана»

17:25   /   В мире
Эвакуация в парламенте Грузии: в зале заседания разлили подозрительную жидкость

Эвакуация в парламенте Грузии: в зале заседания разлили подозрительную жидкость

Некоторым членам парламента стало плохо

14:59   /   В мире
Подросток убил отца за просьбу прервать онлайн-игру

Подросток убил отца за просьбу прервать онлайн-игру

17-летний парень ударил ножом в спину своего отца после того, как мужчина попросил его оторваться от компьютера

13:10   /   В мире
В Турции отравились 103 студента

В Турции отравились 103 студента

5 студентов размещены в реанимационном отделение

13:02   /   В мире
Дипломатический скандал: Россия высылает двух послов Германии

Дипломатический скандал: Россия высылает двух послов Германии

оссия объявила двух сотрудников посольства ФРГ персонами нон грата

12:54   /   В мире
Сотни мертвых птиц найдены на дороге в Великобритании

Сотни мертвых птиц найдены на дороге в Великобритании

Ученые устанавливают причину их гибели

12:40   /   В мире